もろこのアメ煮

こんにちは(^_^)

今日は、定休日だったので

竜王にある本モロコを養殖、販売しているお店

「かわせみ」にモロコを買いに行きました〜

おじいさんがもろこのアメ煮が、好きなので

頑張って炊いてみました。

今の季節しか、販売してないので売り切れると

来年まで待たないとだめなんですね。

1キロあたり￥4000円と、高めですが

いろいろ使えるので、たべきれますよ。

おじさんがお料理のコツやポイントを教えてくれるので

その通り作れば、間違いないです。

田んぼの真ん中に大きな水槽？のような池のような中で

もろこを養殖してます。

天ぷらや酢モロコもおいしくて、頭からパクパクいけますよ(^_^)ノ

もろこのアメ煮のポイントは、強火で40分弱火で20分でＯＫです。

砂糖、酒、しょうゆ、みりん、だけです。山椒を入れても美味しいですよ。

隠し味に、七味を入れると、味がしまります。

日持ちするので、たくさん炊いても大丈夫です。

柔らかくて、ご飯が進むと

おじいさんも、喜んでます。(^_^)

たくさん食べて長生きしてください！

おじいさんは、生きているのが仕事ですから。(いつもパパさんが言ってます)